抹茶與綠茶：主要區別和健康益處

作者: 營養師Charlene Wong

你知道抹茶和綠茶是不一樣的嗎?

相信很多人都以為抹茶和綠茶是一樣的，但其實它們的種植方法和後期製作過程都不一樣，令顏色、味道和香氣都有些差別。它們的顏色均有稍微的不同，抹茶的胺基酸和葉綠素含量較高，共同點為頗高的抗氧化能力、延緩衰老和維持心血管健康的功效。

抹茶 Matcha 말차

👉蒸製後烘乾並除去葉脈，將茶葉部份磨成粉末狀

👉種植時需要避開太陽光線

👉胺基酸和葉綠素含量較多

👉抹茶粉的味道不算太苦，但偏澀、帶甘味

👉質感較細滑，香味較濃郁

👉顏色偏鮮翠綠

👉咖啡因含量較高

抺茶好處:

✔️提升體內代謝

✔️抗氧化能力高

✔️延緩衰老

✔️改善體腦功能

✔️促進心臟健康

綠茶 Green Tea 녹차

👉蒸製後進行揉捻過程

👉種植時不需要避開太陽光線

👉胺基酸和葉綠素含量較少

👉有茶葉狀的，也有粉末狀

👉綠茶粉末的味道較苦澀

👉顆粒感較多

👉茶葉質感較粗糙

👉顏色偏灰綠

綠茶好處:

✔️提升體內燃脂

✔️延緩衰老

✔️預防心血管疾病

✔️提升大腦功能

作者: 營養師Charlene Wong

Instagram: @annyeong.healthylife

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