【癒飲食】素食丨元朗一素店 | 街坊價錢五星素食 以素會友丨Linda Yau 邱蓮達

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作者: Linda Yau 邱蓮達

今次老友一素店One Vegan Shop僑遷,除左細舖搬大舖外,地方仲闊落左,我呢啲咁粗心大意既人唔洗再就住一個神龍擺尾撞跌哂佢啲野。

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據施老闆說新舖係以天與地為設計概念,
相比起舊鋪多了一分柔和的平靜,是十分樸實無華,給人很實在的感覺。


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認識黃施老闆兩夫婦多年,眼見他們是遂小步走出來,相對資金雄厚的大財團,能夠在百物騰貴下能夠實現自己的夢想,一切來得不容易。
其實香港地只要夠膽追夢,有自己的個性,哪有不成的道理,只怕自己夠不夠放膽去追。

兩位老闆皆是愛好舊物之人,專門收集懷舊物品,新舖的擺設亦是跟著原舖充滿復古的英倫風,與新店毫無遺和感,顯得更為入型入格。

除了本身主打外國進口的純素食品、寵物用品及本地種植的蔬果外,仲多左Angela自家製護膚品及Veggie2GO的輕食外賣,如同一間純素的雜貨店。

Angela的自家製護膚產品全是無添加,無化學成份,是很solid,自家研發的金盞花萬用膏是店內的皇牌產品,是用不含農藥的金盞花提煉成花水,再加上超溫和的乳木果油製成,用很少的份量就足夠,再配上她自家製的玫瑰花水,兩者是四季保濕雙星,連濕疹皮膚都啱用,但我還是最喜歡她做的手霜,是超級滋潤, 期待她今年會推出。

第二推介的是精油,全是英國進口,一共有8款味道。

店內仲多左自家製的日本丹波黑豆茶及意式羅勒醬。

自家製純素曲奇

鈿鈿一口曲奇及純素蝴蝶酥更是我最愛的零食,
鈿鈿曲奇是有段故,是出自Angela對她兒子鈿鈿的關愛,皆因鈿鈿一句「我喜歡」,作為母親的她便不斷研發無化學成份的純素曲奇,為的是兒子吃得開心與健康,所以說母親絕對是世上最偉大的女人,猶言如此。


鈿鈿一口曲奇,成份只有幾種, 沒有古怪化學的添加劑,夠哂簡單,不過簡單得來也是不平凡,鈿鈿曲奇竟有一種入口即化的口感,外面香脆,內裡軟綿鬆化,仲有烤過的花生粒粒在內,
與幼如粉末的曲奇一同在口內慢慢融化,烤花生的香甜味道從中滲出,一小粒的份量,令人吃過不停,這樣的小點心有誰不愛。

純素外賣店 Veggie2GO

店內基本皇牌介紹完畢,說回主題了,新舖主打外賣素食,餐牌上一共有十多款食品,有沙律、湯品、小食、主菜及甜品,應有盡有,掌刁大廚Sunny係曾經任職多間五星級總廚,為了推廣素食,將畢生功力運用係呢到, 他跟Angela是因緣而認識,因為「緣」才令我們大飽口福,也方便了無飯家庭。所以絕對係街坊價錢食到五星質素,不過呢間五星餐廳係只有外賣,無得堂食。


而我當然鍾情於小食,細細件可以食多幾款,就是那一種食極都唔夠喉,總想每款也要試。
Angela見到我外賣的二人份量,十分驚訝,「你地2個人食得哂?」好食,一定食得哂,唔好食一啖都不會勉強,所以自肥是有道理。

日式照燒金菇卷
是賣相最精緻的一道菜,一串兩件很袖珍,是用茄子扮肥牛,金菇食落仲有幾分鐵版燒的焦香,
加上微甜的燒汁,熱焫焫襯熱食,好食到唔識講。

香芋松露餅
而另一款我最喜歡的小食就係芋餅,在街等足3個鐘大師傅才弄好,可想而知我係幾咁恨食。
芋餅亦係一素店的名物,逢下晝必定沽清,十分受食客歡迎。
芋餅內全是芋蓉,入口比芋頭魚偏軟及滑身,內裡仲有芋粒,增加口感,充滿芋香。
最精彩的是炸得外脆內軟配埋個黑松露素沙律醬,令味道升華,身為醬怪加芋痴的我,是我最最最鐘意食,等一下又何況。

華都夫沙律
是很Classic的美式沙律,內有沙律菜、西芹、蘋果片及杏仁片,中間仲有提子乾及純素沙律醬吊味,沙律醬是自家製,夏日食十分清新開胃。

菠菜濃湯
濃湯每日都不同,視乎當日買到的食材而定,今次係菠菜濃湯, 濃湯的質感很濃稠滑身帶有蔬菜的清香,沒有半點菜青味,用料十足。

鮮牛油果炒七星米飯
食左咁多,都只係前菜,主菜終於出場。
我這個飯桶當然要食炒飯才能滿足, 炒飯的味道一點不複雜,配料有牛油果,松子仁,素肉碎,蘆筍,甘筍碎,飯係用北海道七星珍珠米,米香濃郁而不油膩,飯粒分明,岩哂我呢啲怕肥又想清清地既人。

有機肉醬意大利麵
同樣蕃茄意大粉亦是這裡的名物,蕃茄免治醬是用新鮮蕃茄加香草而成,味道帶少少酸及濃郁的香料味道,清新得來令人胃口大開,非茄膏能比得上。
特別一提,意大利麵是用上有名的杜蘭小麥粉(Durum Semolina) ,杜蘭小麥出名夠麥香,質感特別彈牙爽滑,掛汁能力亦較高,不好意粉的我也忍不住為了鮮製蕃茄醬爬多幾口。

薄荷忌廉鮮莓班戟卷
最後當然是來一客甜品為完美的句號,就是薄荷忌廉pancake,大師傅跟我說,就是這一丁點的鮮薄荷葉碎令整個手打素忌廉味道提升,再配上時令雜莓,味道多了一分的清新感,而餅皮夠薄夠煙韌,就是這一份心思,能讓我成為回頭客。

一素店 One Vegan Shop
地址︰新界元朗又新街35號怡豐大廈地下12號舖
Webstie : https://zh-hk.oneveganshop.com/

原文刊於此: 【元朗素食】一素店 | 街坊價錢五星素食 以素會友


作者:  Linda Yau 邱蓮達

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