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食素是健康的習慣，既幫助你的身體，亦對地球環境好，但根據英國一項研究發現，茹素的女性發生骨折的風險較肉食者高。
英國一項研究調查了超過兩萬名年齡由35至69 歲的女性，評估了純素食者、魚素者、間中肉食者與通常普通肉食者，比較她們的臀部下身發生骨折的風險。
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研究發現，與通常肉食者相比，純素食者的骨折風險高出33%，因此表示素食者攝取與骨骼和肌肉健康相關的營養可能較低。
素食者應該揀選什麼食物去保護骨骼健康?
需要大量蛋白質
骨骼需要蛋白質才能維持強壯的狀態，以下食物都含有優質的蛋白質。
- 豆類尤其是大豆，因為它是蛋白質、微量營養素以及具有骨骼保護作用的植物雌激素的重要來源。
- 豆腐是好東西，建議每日的餐飲中都加入豆腐、豆漿，或在煮食時使用豆豉並嘗試每天吃兩到三份這些食物或其他豆類。
- 含豐富蛋白質蔬菜包括: 菠菜、孢子甘藍(Brussels Sprouts)、羽衣甘藍、露筍、粟米等。
- 高蛋白質的水果包括: 菠蘿、香蕉、牛油果、奇異果等
- 其他如藜麥、堅果都含有豐富蛋白質。
多添加維他命
對素食者來說，便要確保有足夠的維他命D和B12，這些都對骨骼健康有益，亦有助減低跌倒的機會。
多做運動
素食者無非都是健康，除了多挑選適當的食物外，亦一樣要多做運動，以及多走出街曬曬太陽，以增加維他命D!
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