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灣仔的精緻版茶記丨必試蘭王美食

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今日的香港餐飲，似乎都喜歡回歸簡單和傳統，茶記、冰室這類很地道的飲食文化，不但歷久不衰，而且「茶記」已經代表咗香港文化。

茶餐廳也可以高檔及精緻化的，灣仔新開不久的「威水茶檔」正是走較精緻化的茶記路線，成為近期的人氣店。

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像飛叔這類老餅，相信都記得灣仔譚臣道曾經有間出名食「金牌香妃雞」的「悦香飯店」，正是茶檔這個舖位。

現時這個位置由「鋒膳」進駐，這個集團近年很進取，在同區有間賣叉燒，而譚臣道的舖位則一分為二，一邊地舖及樓上是主打煲仔飯的美麗小廚，另一半邊舖則是這間茶檔。

得知這店下午四點收檔，我在下午約兩點半到達，趕得及吃個下午茶。

早已在網上見過一系列的蘭王配搭食物，於是毫不猶豫便確認點其中一些。

「蘭王太陽蛋笑牛牌芝士火腿西多士」($50)

西多士切成兩份長方形，上面放著鮮艷的半熟蘭王煎蛋，非常吸睛，單是看著，已相當治癒。

雖然最大賣點是蘭王，我覺得笑牛牌芝士都是賣點，是童年至愛的芝士小吃。

煎蛋和西多一同切開，蛋汁源源流出，把佈滿蛋汁和芝士的火腿西多放入口，相當濃郁豐厚。

「酥皮蘭王蛋撻」($15)

蛋撻也用蘭王，看來顏色也像太陽般鮮艷，蛋撻幼滑，但我覺得除了顏色外，蘭王對蛋撻的幫助不顯著。

「熱威水奶茶」($23)

奶茶我點了少奶，茶味一般而已，奶茶有待改進。

這間茶檔在傳統之中加入新派元素，變得高檔和精緻化，價錢也相對較貴，如果喜歡茶記美食，可以一試的。

威水茶檔

地址: 灣仔譚臣道105-111號豪富商業大廈地下D號舖

電話號碼: 68051818

營業時間: 07:00 – 16:00

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