作者: 營養師Charlene Wong
人造甜味劑阿斯巴甜成為了致癌物? 我們還可以喝無糖汽水嗎?
世界衛生組織(WHO)轄下的國際癌症研究機構(IARC)在2023年7月將代糖/人工甜味劑 – 阿斯巴甜(Aspatame)列為可能對人體致癌的物質 – 第2級B類致癌物(2B)。
阿斯巴甜 (아스파탐, Aspatame)是俗稱代糖、人工甜味劑的一種，它的甜度較高，是蔗糖的150-200倍，所以使用量較少便能達到相等的甜度，幾乎零卡路里，主要運用於汽水、糖果、香口膠、甜品等。
注意：
當中的胺基酸(天門冬胺酸、苯丙胺酸)容易在體內代謝而積聚有毒物質，故此不適合苯丙酮尿症患者食用。
那麼，消息/新聞一出的時候，大家第一個反應應該是，「我們還可以喝無糖汽水嗎？｣、「是不是不能喝了呢？」。
我們使用阿斯巴甜(Aspatame)為甜味劑的零系可口可樂為例，一罐零系可口可樂(355毫升)含大約87毫克的阿斯巴甜。
而阿斯巴甜的每日最大攝取量/致癌劑量為每人每公斤為40毫克，例如: 體重50公斤的人每日最大的阿斯巴甜攝取量為2000毫克，每天需要飲用約22罐或以上的零系可口可樂才會大幅增加致癌的機會。
營養師Charlene建議:
– 使用代糖的確有助減低體重管理的人士對精緻澱粉質或糖份甜度的渴求，可是不適宜過量。
– 關注心血管疾病的人士必須注意進食份量。
– 建議大眾同時也需要注意避免經常或過量接觸第1及2A級致癌物，例如: 酒精、煙草、紅肉、高溫油炸食品等，以免增加患癌的機會。
原文: https://www.instagram.com/p/Cu655vIS79S/?img_index=1
作者: 營養師Charlene Wong
- 畢業於英國University of Nottingham，修讀營養學
- 英國Assiociation for Nutrition的註冊營養師
Instagram: @annyeong.healthylife
