冬瓜在夏天當造，且有消暑、生津潤肺、利尿消腫、清熱祛暑、解毒等功效，因此傳統在大暑吃冬瓜是不變的定律。

大暑出外吃飯，可以叫一個冬瓜盅，或飲一杯冬瓜茶也不錯。在家煮冬瓜也很簡單，以下介紹幾款超簡單的冬瓜食譜，容易做，又消暑。

蠔油冬菇竹笙炆冬瓜

做法:

• 冬瓜去青及籽，然後切絲，浸水備用
• 冬菇用水浸軟，切絲
• 準備兩片薑及蔥段
• 大火燒熱油鑊，爆香冬菇，
• 下冬瓜粒，炒勻後，然後倒下用蠔油、雞湯、生抽、冰糖、鹽等溝成的調味料
• 轉中細火，最後才放竹笙
• 見收汁後，下蔥段，再炒勻，便可上碟。 

冬瓜鹹蛋瘦肉湯

做法：

• 冬瓜去青及籽，然後切粒，浸水
• 豬肉切片，用適量糖及鹽醃約15分鐘
• 冬菇浸水至軟，然後切絲
• 鹹蛋用滾水煮熟後，脫殼，分開蛋白及蛋黃
• 在鍋內放六至八碗水，沸騰後，放冬瓜、豬肉及冬菇，以大火滾15分鐘
• 分別放鹹蛋白及蛋黃，適量地落鹽，轉中火再滾5分鐘便成。

冬瓜炆排骨

做法：

• 排骨用蠔油、糖、鹽、生抽、生粉、水醃約30分鐘
• 冬瓜去青及籽，切件及浸水
• 以大火用薑片及蒜蓉起鑊，炒排骨至呈金黃色
• 轉中火，倒下雞湯及冰糖，炆約15分鐘
• 現在才落冬瓜，炆5分鐘，見冬瓜變軟後便可熄火。