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【癒旅遊】京都千年寺院正曆寺宿坊體驗(下)丨飛叔療癒

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作者: 飛叔

上篇講到在正暦寺宿坊參觀建築物及試了四項寺廟體驗活動，本篇就介紹「一泊兩食」，看看房間的環境和設施，之後吃農家雞晚餐，第二朝吃用當地蔬菜煮的早餐，完成獨特的寺院宿坊體驗之旅。

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續上篇，在正暦寺宿坊淋完冷水後，便回到寢室洗澡，先帶大家參觀下房間。

像大多日式房子一樣，入房之前，要在門前脫鞋，穿專有的拖鞋才可入去。

正暦寺過千年，而房間都有過百年歷史，當然不會期望房間很新，房間室內是傳統日式榻榻米設計，雖看得出所有傢具都有一定歷史，郤保持得十分新淨。

傢具全是有悠久歷史的古董，作為旅客，便有責任好好保護傢具，尤其在開關趟門時就要小心及放慢來處理。

寢室兩間是連接著的，估計可以放到共四張床，因這晚得我一人，便顯得更為闊落。

以為老舊的房間就沒有現代化設備嗎?

房間有齊一般現代旅客所需的設施和物品，雪櫃和冷暖器當然有，飲品都是任用的。

不但止有Wi-Fi，插座位充足，也有插頭和USB線備用。

廁所也分男女兩格。

上回話要衝入去浸浴，真的不是講笑，浴室不止設備齊全，浴缸是全自動操縱，自動恆溫，基本上撳個掣就可以浸浴。當淋完冷水後，馬上在這個按摩功能的浴缸浸熱水浴，真的爽得爆。

房間走廊向著河邊，望到一片花海及良川河風景，正值黃昏時份，景緻相當迷人。

農家雞晚宴

宿坊每日只招待一組客，幾時去吃晚飯和早餐，只需預先跟店主約好時間就得，晚餐就定在六點開始吃。

六點準時開飯，菜單非常豐富，有十道菜，吃到差不多八點才完。

晚餐也是由玉川先生主理，你以為寺院內定是食素嗎? 這餐郤是全雞宴。

玉川先生不認同寺院內一定要食素，他認為家禽跟植物同樣都有生命和靈性，如果有生命就不能吃，菜也都不應吃，反而是應該好好利用自家飼養的雞，用盡雞隻的每個部位，並將之轉化成能量。而在這裡吃的是由當地農場飼養的綾部地雞，正符合近年餐飲界流行說的「Farm to table」概念。

晚餐頭盤佈置得相當細緻，食物包括味增醃製的雞蛋黃、燒雞翼、煙燻雞里脊肉、真空低溫慢煮雞胸肉、雞腿和雞肝。

還有自家釀製的梅酒。

接著來一些雞隻稀有部位刺身，包括雞尾骨、雞腿根、雞翼根、雞腎、雞肝、雞心、雞頸、雞橫隔膜、雞胃等，真的幾刁鑽。

全部是生肉，在熱石溶岩鍋上燒一燒便可以吃。

雞肉丸白湯

糖醋雞肉

雞腿肉沙律、蔬菜汁

醋菜雞絲、茶碗蒸

西京燒煮雞腿

米飯則是免治雞肉加入蛋花的雜炊粥

甜品是自家製的抺茶和焙茶兩種口味的蕨餅，還有漬物水果。

晚餐果然用盡雞的每個部位，吃完真的充滿力量。

寧靜一夜

由飯廳走出去時，抬頭一看，見到滿天繁星的燦爛夜景，已經忘記了拍照的念頭，只專注地呆望了天空一陣，感覺很強烈地療癒。

房間沒有電視，我也刻意不帶電腦前來，手機也只作來拍照和聽音樂，除了非要回覆的訊息後，就不上社交平台，想讓自己暫時遠離世界一陣。

這間古老的房間給與我很多思考，就趁這個特別的夜晚，好好靜修一下。

當地蔬菜早餐

因計劃乘搭早上八點幾的班次回京都，便早點起床去吃早餐。

菜單就印在一張用舊物料製成的和紙上，食物都是用上當地出產的蔬菜和大米來烹煮的。

早餐以蔬菜為主，食物包括豆腐、豆皮、菇菌、酸梅、蘿蔔、青瓜和其他蔬菜。

喝完茶後，縱然有點不捨得，都是時候跟僧人夫婦道別了。

我就在此渡過了獨特而難忘的一夜，確實得到了預期的療癒效果，非常愉快，感謝兩人悉心的招待，後會有期。

個人認為正暦寺宿坊給人一種很樸實的觀感，無論設施和饍食都令滿足到參觀者的需要，適合想來體驗寺院禪修或想避靜的人士來住的，最好獨個兒來，人太多就怕令到環境變得嘈吵，做不到靜修效果了。

宿坊 正暦寺

地址:京都府綾部市寺町堂ノ前４５ (JR綾部站步行約25分鐘)

Google Maps地點: https://goo.gl/maps/M5TGNkmtMAjWW13U8

當晚一泊二食住宿費: ¥38,000 (因房價會隨季節而異，只屬參考)

預訂房間可上官方網址: https://oterastay.com/shourekiji/

作者: 香港飲食生活作家/資深Blogger Kelvin Leung 飛叔

Facebook: 飛叔生活Kelvin Leung

IG: Kelvin Leung飛叔

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