營養師Charlene Wong，健康

【癒健康】台灣夜市美食卡路里大公開丨營養師Charlene Wong

贊助商連結

作者: 營養師Charlene Wong

國際美食系列來到台灣篇啦，台灣夜市美食卡路里大公開!

贊助商連結

鹽酥雞 Popcorn Chicken & 炸雞排 Fried Chicken Fillet

雖然兩款都是雞肉，含有豐富蛋白質，可是都是經過油炸的雞肉，當中的飽和脂肪和反式脂肪含量會較高，不太建議患有脂肪肝、血脂高人士進食。

滷肉飯 Braised Pork Rice

由於滷肉飯當中使用的肥肉，加上濃厚醬汁，導致一份滷肉飯的熱量、糖和飽和脂肪相當高，容易影響心血管健康，不太建議血糖和血脂高人士過量進食。

蚵仔麵線 Oyster Vermicelli

雖然蚵仔的蛋白質含量高，可是另一款食材 – 豬腸的飽和脂肪十分高，而麵線的碳水化合物和鈉含量亦屬於高，導致提升整體熱量。不太建議血壓高人士進食。

甜不辣 Tempura

甜不辣主要以澱粉、魚漿再油炸而成的，碳水化合物和脂肪含量非常高。建議配搭蛋白質和蔬菜一同進食，有助攝取均衡營養。由於甜不辣的碳水化合物含量高，升糖指數亦高，血糖高人士必須注意進食份量。

烤魷魚 Grilled Squid

魷魚的蛋白質含量豐富，如加上濃厚醬汁調味的話，會導致熱量和鈉含量增加。烤魷魚算是夜市美食當中，較為健康的選擇。可是建議大家在夜市選購美食時，也要記得攝取足夠纖維，以促進消化進食大量油膩食物！

蚵仔煎 Oyster Omelette

蚵仔煎含有豐富碳水化合物和蛋白質，加上用大量油來煎，導致飽和脂肪增加，提升整體熱量。不太建議血脂高人士進食。

臭豆腐 Stinky Tofu

臭豆腐經過油炸，屬飽和脂肪來源，雖然臭豆腐含有豐富蛋白質，但不太建議大家吃用臭豆腐以攝取蛋白質。血脂高、膽固醇高人士必須注意進食份量。

大腸包小腸 Taiwanese Sausage with Sticky Rice

大腸包小腸由糯米腸夾著香腸加上大蒜、酸菜、花生粉等製作而成的。香腸屬於高飽和脂肪的醃製食物，加上升糖指數高的糯米飯，以及配搭鈉含量高的調味配料醬汁，容易增加膽固醇、血糖、血壓和影響血管健康。不建議血脂高、血糖高、血壓高人士進食。

原文: instagram.com/p/CiSYmfdpnBU/?igshid=NmNmNjAwNzg=

作者: 營養師Charlene Wong

  • 畢業於英國University of Nottingham，修讀營養學
  • 英國Assiociation for Nutrition的註冊營養師

Instagram: @annyeong.healthylife

【癒健康】中式糖品營養價值大公開丨營養師Charlene Wong

如你喜歡此文章，請分享至:

發表迴響