消費者委員會公佈朱古力的測試，在市面上20款黑朱古力樣本及9款牛奶朱古力樣本當中，發現除了2款標示無添加糖之外，其餘樣本都屬於高糖食物，而牛奶朱古力的平均含量較黑朱古力高約9成。另一方面，黑朱古力檢出的平均總脂肪含量則較牛奶朱古力高接近3成。消委會提醒消費者，食用朱古力要適可而止，成人每星期不應食用超過100克。
不少人認為吃朱古力有舒壓作用，尤其黑朱古力含令人改善心情的安多酚，因此不論作為日常小食或佳節送禮，朱古力均是熱門選擇。雖然朱古力含有豐富的抗氧化物，亦令人相信它較有益健康的零食，惟消費者要留意朱古力含有不少脂肪和有可能會添加大量糖分。
1款朱古力樣本檢出的重金屬鎘含量超標
消委會在不同零售店選購了20款朱古力樣本，全部黑朱古力樣本檢出的鎘含量由每公斤0.039毫克至0.937毫克，相差達23倍。當中最高的1款樣本，鎘含量較可可含量百分率≥50%的上限（每公斤0.8毫克）超出17.1%。
儘管全部牛奶朱古力樣本的鎘含量均符合歐盟上限，其檢出量由每公斤0.009毫克至0.092毫克，相差9.2倍。當中有1款樣本標示的可可含量百分率仁於30%，另 1款因沒有標示，故以消委會的測試結果作參考，這兩款樣本分別檢出每公斤0.017毫克的鎘。
牛奶朱古力平均糖含量較黑朱古力高9成
20款黑朱古力樣本檢出的糖含量由沒有檢出至每100克36克，當中有3款樣本的檢出量比其營養標籤所標示的數值高出逾20%。至於9款牛奶朱古力樣本檢出的糖含量由每100克46克至60.5克。除了1款樣本營養標籤上的數字模糊不清，無法比較之外，其餘樣本檢出的糖含量，沒有比其營養標籤標示的高出逾20%的容忍限。
撇除2款標示無添加糖的黑朱古力樣本，所有測試樣本都屬於「高糖」食物（每100克含超過15克糖），當中以牛奶朱古力的糖含量普遍較黑朱古力高。以每100克計算，牛奶朱古力平均含53.8克，較18款有添加糖的黑朱古力樣本（每100克含28.2克糖）高出約90.8%。
以糖含量最高的黑朱古力樣本（每100克含36克糖）為例及假設全部為游離糖，進食50克會攝取18克游離糖，相等於世衞建議每日攝取2,000千卡能量的成人每日糖攝入限量的36%。
黑朱古力脂肪含量高於牛奶朱古力
至於總脂肪含量，20款黑朱古力樣本的檢出量為每100克35.2克至50.7克，而飽和脂肪含量則由22.4克至32.1克。
整體來說，黑朱古力樣本的平均總脂肪含量較牛奶朱古力高，每100克平均含42.8克，較牛奶朱古力樣本（每100克含33.3克）高28.5%。然而，沒有黑朱古力樣本檢出反式脂肪，而牛奶朱古力則有2款分別檢出每100克0.1克及0.2克反式脂肪。
以總脂肪含量最高的樣本（每100克含50.7克）為例，進食50克已經攝取約25.35克脂肪，相等於世衞建議每日攝取2,000千卡能量的成人每日脂肪攝入限量的38%。消費者在享受美味朱古力時，亦要留意所含的營養成分，以免攝取過多脂肪及糖。
消委會建議
消費者在享用朱古力時，可留意以下事項：
- 可可是纖維和多種微量營養素（包括鐵、鉀、鎂、磷和鋅）的來源。此外，可可含有豐富的多酚類化合物，例如黃烷醇和類黃酮，對健康有好處。有研究顯示，食用朱古力或可可產品可助改善血脂和心臟病的風險。最新研究指出，以一般成年人為例，應限制每週朱古力的攝取量在100克以下；
- 一般來說，可可含量較高，多酚類化合物含量較高，而糖含量會較低。消費者若想攝取有益的多酚類化合物，可考慮進食可可含量較高的黑朱古力（70%以上）；
- 注意咖啡因含量，咖啡因天然存在於可可豆內，會刺激中樞神經系統，有提神作用。然而，過量攝取咖啡因可影響睡眠、引起胃部不適、心跳加速等。兒童、孕婦和授乳婦女需特別注意咖啡因的攝取量。
消委會報告全文： https://ccchoice.org/564chocolate
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