飲食，Linda Yau 邱蓮達

香港素食: 深水埗素食煲仔飯

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作者: Linda Yau 邱蓮達

唔敢話深水埗滋潤棧係全港最好食嘅煲仔飯，但佢絕對係一間窩心到爆嘅葷素小店。
每逢冬日，香港街頭少不了一煲煲冒住白煙嘅煲仔飯，熱氣騰騰，離遠已經聞到陣陣飯香，瞬間暖在心頭。

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深水埗素食_滋潤棧

位於深水埗元洲街嘅滋潤棧，週末夜晚全場爆滿。來到滋潤棧一定要試下暖笠笠嘅素食煲仔飯，有三款選擇，仲有素食Menu，主張用天然食材，絕無味精同素肉。

深水埗素食_滋潤棧_煲仔飯
深水埗素食_滋潤棧_Menu

老闆娘好熱情，先送上大大碗無添加嘅足料參鬚椰子素湯，個湯好清甜，帶有參鬚嘅回甘同椰子清香，秋冬咁乾真係要滋潤一下。

深水埗素食_滋潤棧_湯

暖笠笠煲仔飯

個人最鐘意「肉崧梅菜茄子煲仔飯」，茄子軟糯加埋梅菜，飯粒分明，底下仲有脆卜卜嘅甘香飯焦，即叫即煮都要25分鐘，大家可以一早打電話訂定唔洗等。

深水埗素食_滋潤棧_肉崧梅菜茄子煲仔飯

而「金針雲耳蒸雞煲仔飯」係用猴頭菇，真係啖啖肉，唔食金針亦可以轉其他配菜，仲有勁多嘅雲耳同冬菇加埋紅棗，夠晒份量。

「冬菇梅菜鮮竹煲仔飯」就係兩者嘅混合體。

深水埗素食_滋潤棧_冬菇梅菜鮮竹

另一個經常叫嘅就係「菠蘿咕嚕肉」，猴頭菇醃過後好入味，炸得鬆脆同爆汁，加埋勁多配料，份量非常之多，酸酸甜甜勁開胃，靚仔都可以嚟多碗啊。

深水埗素食_滋潤棧_菠蘿咕嚕肉

食完仲有糖水送，咁既價錢真係做街坊生意。大家都記得嚟支持小店。

滋潤棧
地址︰深水埗元洲街10號慶成大廈地下
電話︰2387 9861

原文: 【香港】港式素食煲仔飯 香脆黃金飯焦

作者:  Linda Yau 邱蓮達

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