香港首個集合本地發酵食品、飲品、發酵工藝與及正在發酵的音樂文化的《香港發酵祭》，將於2023年8月5至6日週末於西貢新地標「The Kungers • 公立」舉行，現場將售賣式發酵食品和飲品外，重頭戲是最為期兩天的「發酵DJ派對」，由三個本地電子音樂品牌 – TruffleENT、Neoncity Records和NoManZone 呈獻充滿生命力的前衛派對， 85折的早鳥票現已在KKday發售。
是次《香港發酵祭》是全港首個集合本地發酵食品、飲品、發酵工藝與及正在發酵音樂的大型活動，85折的早鳥票現已在KKday 發售。
《香港發酵祭》發酵DJ派對
《香港發酵祭》最令一眾熱愛電子音樂的派對迷振奮的重頭戲，是為期兩天的「發酵DJ派對」，由三個本地電子音樂品牌 – TruffleENT、Neoncity Records和NoManZone 呈獻充滿生命力的前衛派對。
他們將帶來出色的DJ陣容，音樂類型橫跨 House、Techno、Trance、Progressive、Drum & Bass、Dubstep、City Pop、Japanese Fusion、Future Funk、Psytrance等等。
把一個1950年代的西貢公立學校操場，華麗地轉變為一個搖擺的舞池，而倡導無噪音污染的「Silence Disco 無聲派對」，更讓派對迷能深入欣賞音樂中微妙的細節和層次，沉浸於獨特的現場音樂氛圍之中。
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《香港發酵祭》 發酵市集與工作坊
除了「發酵DJ派對」，《香港發酵祭》內容豐富還包括集一眾志同道合的本土發酵品牌的「發酵生活市集」。
發酵市集商戶包括有:
悅和醬園（豉油、酒、醋）、香港城釀（蜂蜜酒）、Deadman Brewery（手工啤）、TGIF（麵包及咖啡）、叻茶（發酵茶）、SLOK Chocolate（朱古力）
此外，還有多場「發酵工作坊」教你如何親手製作發酵品，例如柿子染色、木工、銀飾製作、蜜酒釀造、品茶、巧克力文化等，傳承上一代的手藝，將發酵帶進現代生活！還有特色的互動體驗和遊戲， 適合一家大細前來品嚐各種發酵食品和飲品，如泡菜、酸菜、KOMBUCHA 康普茶、精釀啤酒等等，擴闊對發酵品的認識和想像！
發酵市集免費入場。在KKday上註冊可免費獲得CITIBREW本地手工鮮檸蜜梳打：
發酵工作坊需要在KKday上預先註冊：
【香港發酵祭｜工作坊】蜂蜜酒DIY自釀．中醫養生食療．精品朱古力文化．紅茶品茗 ．木作細工格子杯墊．酒釀面膜工作坊及柿染染色體驗
《香港發酵祭》早鳥優惠門票:
《香港發酵祭》酒店住宿連戶外電子音樂派對門票:
更多資訊，請訪問官方香港發酵祭Instagram帳號：@fermentinghk
《香港發酵祭》活動地點: 西貢普通道30號The Kungers • 公立
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