贊助商連結
冬季天氣轉冷，身體容易出現脾胃虛寒、手腳冰冷、消化變慢等情況。南瓜屬溫性食材，有助暖胃、補中益氣，加上蒜蓉和粉絲做成低油蒸煮料理，清爽不膩，非常適合冬天進補又不想太「補」的香港人。
這道 「蒜蓉粉絲蒸南瓜」 做法簡單、10 分鐘完成，材料在超市或街市輕易買到，是一款家常又健康的暖身小菜。
贊助商連結
「蒜蓉粉絲蒸南瓜」健康功效
1. 暖胃益脾（南瓜）
南瓜在中醫屬溫性，有助：
- 補中益氣
- 改善胃寒
- 促進腸胃蠕動
- 減少飯後脹氣
非常適合冬天、脾胃偏弱的人。
2. 增強免疫力（蒜蓉）
蒜含有蒜素，能：
- 抗氧化
- 抗炎
- 幫助抵抗細菌、病毒
- 改善冬季易冷病症
尤其適合季節轉涼、免疫力下降時食用。
3. 低脂、高纖又有飽肚感（粉絲）
粉絲本身味淡，容易吸收南瓜與蒜蓉的清甜味。
搭配南瓜纖維，有助：
- 改善腸道健康
- 延長飽腹感
- 減少多吃油膩食物的慾望
材料（2-3人份）
- 南瓜 300g（切厚片更香甜）
- 粉絲 1 扎（浸軟備用）
- 蒜蓉 2-3 湯匙
- 生抽 1 茶匙
- 蠔油 1 茶匙（可省略）
- 麻油 少許
- 清水 1-2 湯匙
- 少許蔥花（可選）
做法
1. 南瓜切厚片
厚度約 1.5–2cm，蒸後更粉糯不易散。
2. 粉絲浸軟，放底部
將粉絲鋪在碟底，吸收汁水更入味。
3. 南瓜鋪面
把切好的南瓜片排於粉絲上。
4. 調製蒜蓉醬汁
混合：
- 蒜蓉
- 生抽
- 少許清水
- 麻油
淋在南瓜表面。
5. 大火蒸 10–12 分鐘
南瓜軟身即可。
6. 灑蔥花完成（可選）
何冬季特別適合吃南瓜？
冬季五行屬腎水，人易表現為：
- 手腳冰冷
- 容易疲倦
- 胃口差
- 消化應慢
而南瓜屬甘溫食材，有助：
- 補中益氣
- 暖胃生津
- 改善虛寒體質
加上蒸煮方式，少油健康，適合每日食用。
FAQ：常見問題
Q1：糖尿病患者可以吃嗎？
可以，但 需控制份量（南瓜含天然澱粉）。
建議搭配粉絲與蒜蓉，提升飽腹感。
Q2：可以換螺絲粉絲嗎？
可以，但粉絲較吸汁，調味需略增。
Q3：可以當減肥料理嗎？
非常適合！
低脂＋高纖＋有飽肚感，非常適合作為晚餐小菜。
- 滋潤湯水推介：蓮藕花生眉豆瘦肉湯
- 全城有機日2026: 中環遮打道3月綠色星期日
- 天后居酒屋的冬季限定
- M+夜不同: 無盡境界丨3月匯聚音樂、棟篤笑及藝術
- 「BioGeometry地球生命探測學」專家教你如何轉化電磁波去保健康
如你喜歡此文章，請分享至:
