颱風天也要吃得好，簡單三款港式「懶人料理」輕鬆暖胃又健康

今年颱風頻繁，未來一週更有兩個風暴逼近香港。打風日大家通常會留在家中，不少人一想到「打風餐」就會選擇餐蛋麵，但即食麵高鈉又油膩，若加上午餐肉、煎蛋，熱量與鹽分更是「雙倍升」。想在家防風防雨又吃得健康？其實利用日常容易買到的食材和蔬果，就能煮出營養滿分的懶人料理。

以下三款簡易健康食譜，既可保留「即食麵」的熟悉口感，又能大幅減少負擔。

---

1. 雜菜高纖即食麵

重點：減鈉、增蔬菜纖維

• 食材：即食麵1個、椰菜1/4個、紅蘿蔔半條、粟米粒適量、雞蛋1隻
• 做法：
  1. 煮麵時用一半或更少的調味粉，湯底可加入熱水＋少許昆布粉或無鹽雞湯代替。
  2. 雜菜切絲，放入麵湯中略煮。
  3. 打入雞蛋煮成滑蛋花。
• 小貼士：蔬菜份量要比麵多一倍，吃得更飽足又低熱量。

---

2. 鮮番茄豆腐粟米湯

重點：高維他命C＋植物蛋白

• 食材：番茄2個、嫩豆腐半磚、粟米1條、洋蔥1/4個、少許橄欖油
• 做法：
  1. 番茄去皮切粒、洋蔥切絲，用橄欖油稍炒。
  2. 加入熱水與粟米段，滾10分鐘。
  3. 最後放入豆腐，加鹽與胡椒調味即可。
• 小貼士：番茄中的茄紅素能增強免疫力，颱風天免疫力更要顧。

---

3. 燜雞胸蘑菇糙米飯

重點：低脂高蛋白、免長時間看火

• 食材：雞胸1塊、蘑菇5-6朵、糙米1杯、蒜頭2粒、低鈉醬油1茶匙
• 做法：
  1. 雞胸切片，用低鈉醬油略醃。
  2. 將糙米洗淨，放入電飯煲，加水依比例。
  3. 加入雞肉、蘑菇和蒜頭，一鍵煮飯。
• 小貼士：一鍋到底，電飯煲完成後即食，省時又暖胃。

---

颱風天不一定要食餐蛋麵，善用雪櫃常備的蔬菜、豆腐、雞胸等簡單食材，就能煮出低鹽高纖又有營養的暖心料理。建議多喝溫水、少吃罐頭與即食加工肉，讓身體在壓力天氣下依然保持好狀態。

---

• 中環藝嚐展2026｜Central Yards Edible Art Fair登場：阮家儀、蛙王打造沉浸式食藝體驗
• K11 MUSEA「MUSE STUDIO」春季文化體驗登場｜藝術展覽、音樂節
• 能量低時的飲食禁忌｜情緒低落時最好避免的5類飲食
• 西九文化區藝術三月2026｜西九家FUN藝術節夢遊喵境＋M+限定藝術商品
• ComplexCon 香港 2026｜十大必玩亮點＋潮流市集攻略！音樂藝術美食一次過玩盡