【癒健康】夏天要捱點苦,天熱宜食苦瓜!

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苦瓜又叫涼瓜,有說人越大就越喜歡吃,其實現在很多年輕人都接受到,尤其是沖繩的苦瓜。苦瓜也有時令,夏天原來是吃苦瓜的最佳時候。

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夏日炎炎,從中醫的角度來說,因夏季火熱,苦瓜的苦味有降火的作用,所以苦瓜適合夏季。

苦瓜亦是性寒食物,有清熱、解毒、消暑、降血糖血脂等功效,更有助保護心臟。而苦瓜的蛋白成份高於其他瓜類例如番茄和黃瓜等,多吃就對美顏有益。

咸蛋苦瓜

食用苦瓜,一般家庭小菜可以是「涼瓜炒牛肉」、「涼瓜炒蛋」。

夏天亦可以壓碎煮成苦瓜汁,如果怕有苦澀味,可以加點蜂蜜及檸檬汁在內,就更加好飲兼有益。

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