苦瓜又叫涼瓜，有說人越大就越喜歡吃，其實現在很多年輕人都接受到，尤其是沖繩的苦瓜。苦瓜也有時令，夏天原來是吃苦瓜的最佳時候。

夏日炎炎，從中醫的角度來說，因夏季火熱，苦瓜的苦味有降火的作用，所以苦瓜適合夏季。

苦瓜亦是性寒食物，有清熱、解毒、消暑、降血糖血脂等功效，更有助保護心臟。而苦瓜的蛋白成份高於其他瓜類例如番茄和黃瓜等，多吃就對美顏有益。

食用苦瓜，一般家庭小菜可以是「涼瓜炒牛肉」、「涼瓜炒蛋」。

夏天亦可以壓碎煮成苦瓜汁，如果怕有苦澀味，可以加點蜂蜜及檸檬汁在內，就更加好飲兼有益。