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【癒生活】獨居的我需要老火湯湯包丨飛叔療癒

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作者: 飛叔

「湯水好緊要呀」相信很多人由細到大都經常聽到這句說話，好像入咗腦似的，很多家庭，就算唔煮飯，煲湯郤不能少。

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小時候跟家人同住時，母親常常煲湯或簡單地滾湯，而且會適時而炮製不同的湯水，冷熱季節固之然飲的湯有所不同，平日當家人有幾聲咳，就會煲一些化痰止咳的湯水，例如羅漢果南北杏瘦肉湯，「羅漢果 去痰火」是母親口中經常說的，至今還好記得。

長大搬出來獨居後，都會定期回老家吃晚飯，總會有一碗老火湯，其實湯水是否有實際療效已經不重要，連結到家庭關係才是重點。

父母離開後，自己亦懶得煲湯，改為在外吃飯時叫碗燉湯，或買些現成湯包在家品嚐。

湯包是獨居者恩物

湯包確實是獨居人士的好大恩物，現時的真空處理技術已頗成熟，市面不少優質老火湯湯包，其實跟自己煲的分別不大。

還記得在疫情期間，有些日子沒有堂食，中間有幾個月行動又不便，於是網購湯包就可解決到我對湯水的渴求。

「寶湖廚莊」是其中一個我經常購買的湯包牌子，在很多超市和大型網購站都買到。

在這牌子的多款湯包之中，個人最鍾意「杏汁白肺湯」，喜其既有奶滑的質感，又有粒粒豬肉和豬肺在內，好滋潤，秋冬天飲完後更有種溫暖的感覺。

一個湯包大約有兩碗份量，加一碗白飯就不用煮餸，有時把白飯撈入湯內，變成湯飯來吃，便顯得較容易消化。

胡椒豬肚湯是其中一款適合泡湯或粉麵的湯。

「寶湖廚莊」品牌今年剛好十週年，為慶祝十週年，推出了兩款新口味燉湯湯包!

兩款新口味燉湯湯包「冬瓜蟲草花燉鴨湯」($79)及「哈密瓜羊肚菌燉豬𦟌湯」($79)。

正值炎夏，冬瓜湯清潤消暑，加入鴨肉和蟲草花，再輔以蓮子等清心食材，就是一碗適合夏季的湯水，不傷脾胃之餘，亦可補充身體因流汗而失去的水分。

至於哈密瓜羊肚菌燉豬𦟌湯，哈密瓜亦是夏天當造的水果，把甘甜融入到湯水之中，跟高蛋白質的羊肚菌則含高蛋白質，便成一碗帶清甜的養顏湯水。

聯乘本地人氣插畫師杜波淇

此外，寶湖廚莊聯乘本地人氣插畫師杜波淇，設計一系列限定套裝、保溫瓶和Tote Bag，風格很陽光和治癒，跟老火湯療癒人心的意念非常夾。

Tote Bag內的「10周年 Home Soup Home 限定套裝」($237) 內有三款湯包，其中就有我至愛的杏汁白肺湯在內，還有保溫瓶，認真貼心。

無論任何季節和天氣，一碗溫暖而滋潤的湯，都可以療癒到身心。並非個個人都可以在家煲湯，藉著湯包的技術，希望中式湯水這種傳統智慧可以流傳下去。

作者: 飛叔

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