作者: 營養師Charlene Wong

介紹八款鐵質豐富的食物，最近脫髮較多、容易頭暈、臉色蒼白的人士必看!

八款鐵質豐富的食物:

鴨血、豬紅、羊肉、海參、桂圓、紫菜、木耳、黑芝麻

鐵質有助血紅素合成，幫助造血，除了能預防貧血以外，還能提供足夠養份至體內組織及器官，從而維持頭髮健康、維持正常血液循環等。如鐵質攝取不足，有可能會導致容易頭暈、感到疲倦、臉色蒼白、心跳加速、低血壓等問題。

而鐵質豐富食物能分為動物性和植物性，由於植物性鐵質食物當中含有植酸和草酸，影響體內鐵質吸收，所以植物性鐵質食物來源的吸收率比動物性的低3倍。

如日常飲食經常會飲用茶或咖啡等含有豐富單寧酸的飲品，則需要減少飲用量，或避免同時攝取或飲用。因為當中的單寧酸會導致鐵和單寧酸形成複合物，影響體內鐵質吸收。

食用鐵質豐富食物時，可多配搭維他命C豐富的食物一同食用，當中的酸性環境能有助提升鐵質吸收率高達60%。而配搭維他命B2、B6、B2和葉酸豐富的食物，亦能有助提升紅血球生成率。

根據衛生署指引，鐵質每日建議攝取量為：

🚼4至10歲的幼兒：10-13毫克

👫11-17歲的青少年：15-18毫克

🚹成年男性：12毫克

🚺成年女性：20毫克

🤰🏻懷孕女性：20毫克（初期）、24毫克（中期）、29毫克（後期）

👵🏻50歲以上女性：12毫克

**如有任何疑問，建議大家先諮詢醫生的專業意見和診斷，建議大家先從飲食上進行調整，或諮詢營養師意見以提供適合個人的營養補充品和劑量。**

原文: instagram.com/p/ChpKTEAJXjE/?igshid=NmNmNjAwNzg%3D

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作者: 營養師Charlene Wong

• 畢業於英國University of Nottingham，修讀營養學
• 英國Assiociation for Nutrition的註冊營養師

Instagram: @annyeong.healthylife

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